Un champ juste après la plantation

Au mois d’avril chez Audouin.

Un champ juste après la plantation Un champ juste après la plantation

Chez Benoît, un prélèvement de Ratte du Touquet mi-juillet

Les Ratte du Touquet seront récoltées dans 4 à 6 semaines.

Chez Benoît, un prélèvement de Ratte du Touquet mi-juillet Chez Benoît, un prélèvement de Ratte du Touquet mi-juillet

Inspection de la ruche chez Robert Therry

Enfant d’apiculteurs, Robert Therry travaille lui-même avec son fils, ci-dessus sur la photo.

Inspection de la ruche chez Robert Therry Inspection de la ruche chez Robert Therry

Une bordure de phacélie chez Audouin

La phacélie est une plante mellifère très souvent utilisée pour constituer des jachères fleuries.

Une bordure de phacélie chez Audouin Une bordure de phacélie chez Audouin

Un petit tour sur les plages de la Côte d’Opale

La Côte d’Opale est réputée pour ses grandes plages de sable fin.

Un petit tour sur les plages de la Côte d’Opale Un petit tour sur les plages de la Côte d’Opale

Butinage dans une jachère fleurie chez Olivier

Les abeilles d’été passent environ la moitié de leur vie à butiner les fleurs pour produire du miel.

Butinage dans une jachère fleurie chez Olivier Butinage dans une jachère fleurie chez Olivier

Les six producteurs de la Ratte du Touquet

Benoît, Olivier, Marc-Antoine, Audouin, Eric et Dominique.

Les six producteurs de la Ratte du Touquet Les six producteurs de la Ratte du Touquet

La Côte d’Opale, terre d’agriculture

Le Cap Blanc-Nez.

La Côte d’Opale, terre d’agriculture La Côte d’Opale, terre d’agriculture

A côté d’un champ de Ratte du Touquet, une abeille au travail

En butinant, les abeilles participent à reproduction des plantes.

A côté d’un champ de Ratte du Touquet, une abeille au travail A côté d’un champ de Ratte du Touquet, une abeille au travail

La récolte de la Ratte du Touquet

Dans le champ d’Audouin, tout au long du mois de septembre, la récolte suit son court.

La récolte de la Ratte du Touquet La récolte de la Ratte du Touquet
Grand concours de recettes (terminé) !

Grand concours de recettes (terminé) !

Du 4 au 30 avril 2013 envoyez-nous votre recette de Ratte du Touquet et gagnez des cours de cuisine et des torchons en lin ! [...]

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Croustillant de Ratte du Touquet et son jus acidulé à la mangue

Croustillant de Ratte du Touquet et son jus acidulé à la mangue

  A partager en amoureux dans un plat commun ou chacun dans son bol, voilà un mélange sucré-salé parfait pour les soirées en tête à [...]

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Patinettes de Ratte du Touquet au miel de pissenlit et ses sprats

Patinettes de Ratte du Touquet au miel de pissenlit et ses sprats

Préparation : 5 minutes • Cuisson : 20 minutes • Pour 2 personnes Ingrédients : 400 g de pommes de terre Ratte du Touquet • [...]

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Brochettes de Ratte du Touquet, boule coco et poulet

Brochettes de Ratte du Touquet, boule coco et poulet

Préparation : 15 minutes • Cuisson : 20 minutes • Pour quatre brochettes Ingrédients : Un blanc de poulet • 8 boules de soja à [...]

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Bouchées de Ratte du Touquet au caramel

Bouchées de Ratte du Touquet au caramel

  Un gourmand mélange sucré salé pour des apéritifs de fêtes onctueux à déguster avec toute la famille ! Préparation : 15 minutes • Cuisson [...]

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Ratte du Touquet, magret de canard et glace au potiron

Ratte du Touquet, magret de canard et glace au potiron

  Une recette de fêtes, aux couleurs éclatantes, qui marie avec malice le chaud et le froid, et le sucré et le salé. Préparation : [...]

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Cocotte de Ratte du Touquet et ses champignons

Cocotte de Ratte du Touquet et ses champignons

  Une recette gourmande, rapide et parfumée, pour réchauffer son cœur automnal avec les douces saveurs du Sud-Ouest. Préparation : 15 minutes • Cuisson : [...]

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Camembert au four et ses Ratte du Touquet

Camembert au four et ses Ratte du Touquet

Une recette facile et réconfortante au bon goût de terroir, à partager en famille ou en amoureux les soirs d’hiver un peu trop froid. Préparation [...]

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Verrines de Ratte du Touquet à la moutarde

Verrines de Ratte du Touquet à la moutarde

Préparation : 30 minutes • Cuisson : 20 minutes • Pour 4 personnes Ingrédients : 12 pommes de terre Rattes du Touquet • 800 g [...]

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Salade tiède de Ratte du Touquet à l’anguille fumée

Salade tiède de Ratte du Touquet à l’anguille fumée

 Une salade automnale, à déguster légèrement tiède, qui mêle avec délice le fondant de la pomme de terre au croquant de la pomme et des [...]

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