La pomme de terre a quelque chose de magique, séduisant le plus novice des jardiniers et le plus fin des gourmets. Difficile d’imaginer une culture plus simple. Il suffit de mettre en terre un seul petit plant pour récolter presque un kilo de gros tubercules.

Cela fait un moment que vous y pensait, cette année vous avez décidé de planter et récolter vous même vos pommes de terre. Bravo ! Les quelques mètres carrés encore disponibles derrière la maison s’y prêtent parfaitement.

Alors voici nos conseils pour réussir la culture de vos Ratte.

Pour planter (mi-avril), il faut un sol bien ameubli, sans grosses mottes, et bien ressuyé.

Les plants de Ratte (que vous avez achetés dans votre jardinerie) doivent être déposés soigneusement, germes vers le haut, au fond d’un trou ou d’un sillon de 10 à 12 cm de profondeur. On les espacera de 35 à 40 cm sur des lignes distantes de 60 à 65 cm. Il faut en moyenne 15 à 20 tubercules pour planter 5 m2. Recouvrir ensuite les plants de terre, en réalisant une petite butte.

Dès que les feuilles ont 20 à 30 cm de haut (courant juin), remonter la terre autour des pieds. Ce buttage favorise la formation des tubercules et évite leur éventuel verdissement, préjudiciable à la qualité de la récolte.

La Ratte apprécie l’eau. Pendant les périodes chaudes et sèches, arroser régulièrement entre les rangs, de préférence le soir ou le matin. Ne pas mouiller le feuillage pour éviter le développement des maladies. Il sera parfois souhaitable de traiter un peu la culture contre les parasites, en particulier le mildiou.

100 jours après la plantation (début août), le moment de la récote est enfin arrivé.

Récolter les pommes de terre au bon moment par temps sec, à l’aide d’une fourche-bêche. Soulever soigneusement chaque pied, détacher les tubercules de la plante et les laisser sécher quelques heures sur le sol.