C’est décidé, je me remets au sport ! Mais pas question de ruiner mes efforts en avalant n’importe quoi. Respirer, s’oxygéner, se muscler, c’est bon pour le moral, la silhouette mais aussi pour la densité osseuse ! Et quel est le meilleur aliment pour la protéger ? La pomme de terre. Véritable contrepoint aux attaques acides de nos consommations excessives de sucre ou de café, c’est avec une salade de Fine composée que je préserve ma santé. Je la prépare la veille et je la glisse dans un tupperware. Plus aucune excuse pour rater entre midi et deux mon cours de tango et me revigorer ensuite. D’ailleurs, je vais prévoir un couvert supplémentaire car j’en connais qui voudront piocher dedans !
Salade de Ratte du Touquet
Préparation : 15 min • Cuisson : 15 min
Pour 2 personnes
Ingrédients : 1 sachet de Ratte du Touquet micro-ondable, 300g de petits pois, 5 oeufs de caille, 5 radis, quelques brins de ciboulette, 1 cuillérée à soupe de graines germées, huile d’olive, fleur de sel, poivre du moulin.
Faire cuire au micro-ondes le sachet de Ratte du Touquet. Pendant ce temps, écosser des petits pois puis les faire blanchir 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Faire cuire 5 oeufs de caille dans de l’eau froide pendant 15 minutes. Eplucher quelques radis et les découper en fines tranches. Ecailler les oeufs de caille et les couper en deux. Rassembler tous les ingrédients et arroser d’un filet d’huile d’olive. Parsemer de quelques graines germées ou de ciboulette ciselée. Un peu de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et c’est prêt !
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