Même si la Ratte du Touquet représente moins de 1% de la production française de pomme de terre, nombreux sont les chefs et les consommateurs qui la soutiennent depuis des années. A ce titre, nous nous sentons investis d’un devoir : celui de proposer un produit constamment plus savoureux et plus respectueux de la nature. Si cette volonté a toujours été au cœur de nos préoccupations et de nos engagements, il nous apparaît aujourd’hui primordial de passer un cap et d‘aller beaucoup plus loin.

Ainsi, j’ai réuni les 5 autres producteurs de la Ratte du Touquet pour leur parler de ce projet. Ensemble, nous nous sommes donnés pour objectif de répondre aux préoccupations des consommateurs en approfondissant pleinement notre action en faveur de la protection de l’environnement, de la  traçabilité et de la qualité. Nous nous sommes donc lancés trois défis :

Dominique Dequidt, producteur de la Ratte du Touquet depuis 1965

Légende des visuels : 1. Une jachère fleurie | 2. Dominique Dequidt, le « père » de la Ratte du Touquet | 3. Implantation de haies en bordure des champs

Du 5 septembre au 30 novembre 2010, jouez au jeu-concours « Passionnés de nature » et gagnez peut-être un séjour gourmand à la ferme ou une mangeoire à oiseaux !

Vous appréciez le calme de la campagne et le bonheur de se retrouver au vert le temps d’un week-end ?

A défaut de pouvoir être accueillis chez l’un des producteurs de la Ratte du Touquet, qui ne possèdent pas de chambre d’hôte, le coffret cadeau Séjour gourmand à la ferme vous transportera dans les plus belles fermes auberges et tables d’hôtes de France. Un dîner de produits du terroir et une visite de l’exploitation vous feront découvrir les saveurs des produits de la ferme et la richesse de nos terroirs !

A gagner

Du 1er au 10e prix : un coffret-cadeau Séjour gourmand à la ferme
Coffre valable pour un séjour au choix parmi 61 adresses dans toute la France. Chaque coffret donne droit à : une nuit en chambre d’hôte, la demi-pension et une visite de la ferme, pour deux personnes.

Du 11e au 110e prix : Une mangeoire à oiseaux
En cèdre rouge et en forme de chalet, cette mangeoire qui résiste naturellement aux insectes et aux intempéries est certifiée FSC, ce qui signifie qu’elle est conçue en bois issu d’une forêt correctement gérée et certifiée selon les règles du Forest Stewardship Council.

Comment participer ?

Pour participer, il suffit simplement d’envoyer un e-mail avec vos coordonnées (nom, prénom, adresse postale) à jeu.larattedutouquet(at)gmail(point)com. Les gagnants seront informés de leur gain à partir du mois d’octobre (pour les participants de septembre) ou dans les 8 jours suivant leur participation (participants d’octobre et novembre). N’oubliez donc pas de vérifier régulièrement vos e-mails après votre participation !

Modalités

Jeu sans obligation d’achat, limité à une participation par foyer et par adresse e-mail. Les lots seront envoyés dans les 8 semaines suivant la participation au jeu.
Télécharger le règlement complet du jeu

Élaborée et signée conjointement par les six producteurs de Ratte du Touquet et leur conditionneur, elle atteste de leur engagement à respecter 28 mesures visant à :

Assurer une culture de qualité

• exploitations certifiées Iso 14001 ou Globalgap
• utilisation exclusive de plants certifiés cultivés dans la région du Touquet par Touquet Plants
• qualité culinaire : limitation de l’indice de délitement à la cuisson, défanage à moins de 120 jours, stockage au froid
• traçabilité totale de la parcelle du champ jusqu’à l’assiette
• …

Protéger l’environnement et favoriser la biodiversité

• plantation de bordures fleuries pour favoriser la pollinisation
• mise en place d’au moins trois mesures pour protéger les petits animaux : installation de mangeoires, perchoirs, agrainoirs…
• limitation des apports en eau dans le champ aux seuls besoin de la plante, grâce à des outils d’aide à la décision
• utilisation d’une eau totalement recyclée ainsi que d’une électricité à 100% renouvelable pour le lavage et le conditionnement
• mise en place de bandes enherbées pour prévenir l’érosion (minimum 1% de la surface cultivée)
• plantation ou entretien d’au moins 100m de haie pour favoriser la petite faune sauvage
• sensibilisation du personnel de l’exploitation à la faune environnante
• …

Adopter une politique sociale dans l’exploitation

• mise en place d’une procédure de gestion des risques d’hygiène et de sécurité
• formation d’une ou plusieurs personnes dans l’exploitation au brevet de secourisme
• favorisation de l’embauche de personnel non qualifié

S’inscrire dans une démarche de progrès

• réflexion commune en vue de l’amélioration constante des techniques de culture, de la qualité du produit et du respect de l’environnement
• mise en place de nouvelles mesures chaque année

Cette charte est mentionnée sur les emballages de Ratte du Touquet
par un logo et un petit texte explicatif.

Le bon respect de la charte est contrôlé par un organisme
indépendant, Visagri.

Légende des visuels : 1. La Ratte du Touquet est conditionnée avec un électricité issue à 100% d’énergies renouvelables | 2. Un agrainoir | 3. Plantation de haies en bordure des champs | 4. Affichage des règles de sécurité dans l’exploitation | 5. Sensibilisation des employés à l’environnement | 6. Utilisation d’outils d’aide à la décision pour réduire les apports en eau, notamment une station météo

Comment faire ? Sur l’emballage de vos Ratte du Touquet, vous trouverez une étiquette sur laquelle est mentionné le prénom du producteur qui a cultivé vos pommes de terre. Cliquez ensuite sur sa photo ci-dessous pour accéder à son portrait.

Légende des visuels : 1. Barquette bois 1 Kg | 2. NOUVEAU ! Sac papier 1,5 Kg pommes de terres non lavées | 3. NOUVEAU ! Sachet malin cuisson express 10 minutes au micro-ondes et à la poêle

La Côte d’Opale regorgeant de multiples espèces d’oiseaux marins et migrateurs, nous avons pris quelques mesures concernant les oiseaux :

• installation d’agrainoirs à oiseaux sédentaires
• installation d’une mangeoire à passereaux
• installation de nichoirs pour les rapaces nocturnes ou les chouettes
• mise en place de protection pour faciliter l’implantation des nids d’hirondelles

Afin de protéger la petite faune sauvage et le gibier qui peuplent les bois aux environs de nos exploitations, nous avons également mis en place des haies dans nos champs. Elles ont pour but :

• de permettre une bonne intégration paysagère des cultures
• de séparer les parcelles
• d’offrir un espace de vie et de nourriture pour la faune

Une troisième mesure qui nous a semblé importante, était de trouver une manière de familiariser nos employés à la biodiversité environnante. Nous avons donc recensé toutes les espèces potentiellement présentes autour de nos exploitations et avons mis en place un poste d’observation avec la liste des espèces à observer, leurs visuels, ainsi que des jumelles.

Légende des visuels : 1. Un nichoir installé dans un arbre | 2. Un agrainoir | 3. Sensibilisation des employés à la biodiversité | 4. Faciliter l’installation des nids d’hirondelles | 5. Implantation de haies en bordure des champs | 6. Fourniture de graines de jachère aux Syndicat des Apiculteurs du Montreuillois