Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
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Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Ratte du Touquet au Maroilles
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Ratte du Touquet rôties au four
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet à la libanaise
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Curry de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de pommes de terre à la mangue
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Confiture de Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Hamburger de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Moussaka aux Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Ratte du Touquet au chorizo
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Beignets de pomme de terre
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde