Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
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Le Club des Inrattables
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Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Galette des rois de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Ratte du Touquet à la libanaise
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Hamburger de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet express
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Confiture de Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Beignets de pomme de terre
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Ratte du Touquet au chorizo
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Ratte du Touquet au Maroilles
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre à la mangue
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Gnocchis de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet méditerranéenne
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche