Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
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Le Club des Inrattables
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Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin de Ratte du Touquet express
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Camembert au four & Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Hamburger de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Beignets de pomme de terre
Burger végétarien aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Pommes de terre sautées au lard
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Curry de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Saumonette & Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet rôties au four
Ratte du Touquet méditerranéenne
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette