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Comment cuire la pomme
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Découvrez le reportage dédié à la Ratte du Touquet, tourné chez Alban durant l'été 2021

Retrouvez le reportage de Météo à la Carte sur France 3, avec les recettes inédites du chef Jean-Michel Descloux. 

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Salade de pommes de terre aux noix et au Comté !
Allez-vous longtemps y résister ?

Salade de pommes de terre aux noix et au Comté !
Allez-vous longtemps y résister ?
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Dites coucou à Alban !
Après avoir bien œuvré pendant la récolte des pommes de terre, il nous a confié le relai pour que nous vous préparions de fabuleuses surprises de Noël 😁 Tenez-vous prêts, ça va bientôt arriver ❤
(d'ailleurs vous êtes vous inscrits pour recevoir gratuitement notre nouveau magazine de recettes ? Non ??? RDV sur notre blog www.https://my.mtr.cool/rugcoruoza )

#rattedutouquet #pommesdeterre #pommedeterre #hautsdefrance #terroir #picardie #picardieforever

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Après avoir bien œuvré pendant la récolte des pommes de terre, il nous a confié le relai pour que nous vous préparions de fabuleuses surprises de Noël 😁 Tenez-vous prêts, ça va bientôt arriver ❤
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Les moments soupes, ça reste des petits instants de bonheur à table ❤️
SOUPE POMMES DE TERRE AU HADDOCK & POIREAU

Ingrédients
150 g de pommes de terre Ratte du Touquet
100 g de haddock
1 poireau
25 g de beurre
90 cl d'eau
10 cl de crème fraîche épaisse
huile d'olive
sel
poivre
Instructions
FAITES CUIRE 50 g de pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée.
FAITES CHAUFFER le beurre et un peu d’huile dans une cocotte, ajoutez le poireau coupé en gros morceaux et le reste des pommes de terre épluchées. Faites cuire 15 min à feu doux.
AJOUTEZ l’eau, le haddock et prolongez la cuisson, à feu doux, pendant 45 min. Versez la crème fraîche.
MIXEZ le tout au blender. Ajoutez, si besoin, un peu d’eau pour la consistance. Salez et poivrez.
DRESSEZ la soupe en ajoutant quelques pommes de terre entières. 

#rattedutouquet #pommesdeterre #hautsdefrance #picardie #recettefacile

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SOUPE POMMES DE TERRE AU HADDOCK & POIREAU

Ingrédients
150 g de pommes de terre Ratte du Touquet
100 g de haddock
1 poireau
25 g de beurre
90 cl d'eau
10 cl de crème fraîche épaisse
huile d'olive
sel
poivre
Instructions
FAITES CUIRE 50 g de pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée.
FAITES CHAUFFER le beurre et un peu d’huile dans une cocotte, ajoutez le poireau coupé en gros morceaux et le reste des pommes de terre épluchées. Faites cuire 15 min à feu doux.
AJOUTEZ l’eau, le haddock et prolongez la cuisson, à feu doux, pendant 45 min. Versez la crème fraîche.
MIXEZ le tout au blender. Ajoutez, si besoin, un peu d’eau pour la consistance. Salez et poivrez.
DRESSEZ la soupe en ajoutant quelques pommes de terre entières.

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