la barquette ratte du touquet en cuisine

Pourquoi choisir la Ratte du Touquet en cuisine ?

Publié le 2 octobre 2018

Avec son goût, sa taille et sa forme si particuliers, la Ratte du Touquet a un communauté de cuisiniers bien fidèles. Mais pour ceux qui ne connaissent pas vraiment cette petite pomme de terre, il est légitime de se poser la question de savoir pourquoi la privilégier en cuisine.     Une pomme de terre au […]

Ratte du Touquet cuisson vapeur

La vapeur, la meilleure des cuissons pour la Ratte du Touquet ?

Publié le 28 septembre 2018

Longtemps reléguée au fond des placards, la cocotte minute avec la cuisson de la pomme de terre vapeur revient en force depuis quelques années ! Synonyme de gain de temps en cuisine, l’autocuiseur, un temps boudé, est au premier rang des aide-culinaires les plus utilisés : en effet, à l’instar des robots culinaires électrique, ce dernier […]

Purée vs écrasé de pomme de terre : le match !

Publié le 28 septembre 2018

Entre les partisans de la purée finement moulue au moulin à légumes, ou écrasée à la fourchette ou au presse-purée, la guerre fait rage ! Côté purée, on trouve des adeptes d’exception, comme le regretté Joël Robuchon et son incroyable purée de Ratte bien beurrée ! Côté écrasé, de nombreux chefs contemporains adorent son savoureux mélange […]

Recettes de pommes de terre pour parents pressés

Publié le 14 septembre 2018

Avec la reprise de l’école et les (trop nombreuses) activités des enfants, s’organiser en cuisine n’est pas toujours facile quand on rentre le soir après de longues journées bien remplies. C’est souvent la même chose, par manque de temps  ou d’idées, on se rabat sur les plats cuisinés industriels et après on finit par culpabiliser […]

Consultez et recevez le dernier magazine de la Ratte du Touquet !

Publié le 31 août 2018

  Nouveauté ! Cette année, l’équipe de la Ratte du Touquet a souhaité vous faire un petit cadeau…en vous envoyant chez vous (et gratuitement) son dernier magazine (d’une valeur unitaire de 7€). Pour cette nouvelle édition « automne-hiver 2018-2019 », retrouvez des infos sur votre variété préférée et ses producteurs, des articles  à base de pomme de terre […]

Visuel grand jeu de la rentrée 2018

Gagnez 3 robots SMEG® et 100 torchons collector

Publié le 31 août 2018

Du 1er septembre au 20 octobre 2018, la Ratte du Touquet organise son traditionnel Grand Jeu de la Rentrée. Cette année, nous avons mis en jeu non pas un mais trois magnifiques Robot Smeg® et aussi 100 torchons collector aux couleurs de votre variété préférée ! Pour jouer c’est très simple, il vous suffit de […]

Visuel collection de fiches recettes imprimables

Collectionnez les fiches de 3 recettes imprimables

Publié le 31 août 2018

Nouveauté ! En panne d’inspiration pour cuisiner vos Ratte du Touquet ? Envie de compléter vos cahiers de recettes avec des recettes simples et savoureuses ? La Ratte du Touquet a pensé à vous en créant une collection unique de fiches recettes imprimables. Le concept ? Une fiche thématique d’une seule page de 3 recettes […]

Joel Robuchon

Joël Robuchon : une étoile de la gastronomie s’en est allée

Publié le 6 août 2018

Joël Robuchon s’en est allé, aujourd’hui 6 août 2018, à l’âge de 73 ans. Visionnaire, il a bouleversé tous les codes de la haute cuisine. Et si la Ratte du Touquet a acquis ses lettres de noblesse, elle le doit en partie au travail de Joël Robuchon et à sa légendaire purée de Ratte qu’il […]

Petite fille en pleine activité culinaire

5 idées d’activités pour les vacances à faire avec les enfants

Publié le 18 avril 2018

Le printemps arrive, et les vacances scolaires ou les nombreux ponts du mois de mai se profilent à l’horizon. L’occasion de changer un peu ses habitudes, de sortir des routines d’hiver et de partager de bons moments en famille, avec les enfants. Prenez votre temps et simplifiez vos repas Toute l’année, on court après le […]

La conservation des pommes de terre

Et si on gagnait du temps en cuisine ?

Publié le 10 mars 2018

Avec nos emplois du temps surchargés, on cherche souvent des solutions pour gagner du temps et celui passé derrière les fourneaux tout en mangeant de bons repas fait-maison reste tout de même précieux. Les différents types de cuisson de pommes de terre traditionnelles prennent au minimum 20 minutes, mais avez-vous pensé au micro-ondes ? Si […]

cocottes qui mijotent des Ratte du Touquet

Le tablier de cuisine : vêtement de travail indispensable en cuisine 

Publié le 28 février 2018

Aussi bien à la maison que sur le lieu de travail, le tablier de cuisine est tout simplement un accessoire dont on ne peut se passer. Pour se sentir à l’aise dans ce qu’on fait, il faut s’assurer qu’on ne se salira pas, quel que soit le plat qu’on prépare. Le port du tablier de cuisine s’impose. Du reste, il […]

Végétalisez la Ratte du Touquet !

Publié le 14 février 2018

Bonnes résolutions de nouvelle année, envie de réduire votre consommation de viande ou simple curiosité gastronomique, les raisons de végétaliser son assiette sont nombreuses. Alors sautez le pas avec ces quatre recettes végétariennes et véganes. Vous cherchez : Une recette de pomme de terre végétarienne et gourmande ? Une salade de pomme de terre 100 […]

4 recettes de pomme de terre Ratte du Touquet pour les fêtes

Publié le 6 décembre 2017

Les fêtes arrivent et vous avez une irrépressible envie de mettre la pomme de terre au menu de votre table  ? Cessez de vous creuser la tête, on vous présente nos meilleures recettes !  Vous cherchez : Une recette de pomme de terre traditionnelle ? Une recette de pomme de terre originale ? Une recette de […]

4 recettes de gratin de pomme de terre pour se réchauffer en hiver

Publié le 14 novembre 2017

Les feuilles recouvrent le sol, la nuit tombe de plus en plus tôt, le froid est bel et bien arrivé. L’automne et l’hiver ça vous donne des envies de plats réconfortants et gourmands, comme un délicieux gratin de pommes de terre au fromage. Alors on vous propose nos meilleures recettes pour passer un hiver chaleureux […]

Le sachet express de Ratte du Touquet

Peut-on cuire les pommes de terre au micro-ondes ?

Publié le 26 octobre 2017

OUI ! Les pommes de terre font partie des aliments qu’il est possible, et même facile de cuire au micro-ondes. Pourquoi ? On vous explique tout ! Parce que… Les pommes de terre sont riches en eau, et que le micro-ondes chauffe justement les molécules d’eau La cuisson au micro-ondes préserve très bien leurs vitamines De nombreuses […]

Découvrez le nouveau magazine de la Ratte du Touquet !

Publié le 18 septembre 2017

La 5e édition du magazine Ratte du Touquet est sortie ! Feuilletez-le en cliquant ici Au sommaire de cette édition automne/hiver 2017, découvrez 23 nouvelles recettes de pomme de terre pour toutes les envies : rapides, gourmandes, de chef, de fêtes, végétariennes… et même sucrées !   Au fil des nombreuses pages de ce nouveau numéro 100 […]