Vous souhaitez proposer la traditionnelle viande d’agneau pour le repas de Pâques mais cette année c’est décidé, pas de gigot au menu ni de flageolets dans les assiettes 🙂 Voici notre sélection de recettes pour épater vos convives en proposant des plats à base de Ratte du Touquet et du traditionnel agneau de Pâques : […]
Imprimer la recette Pot-au-feu de Ratte du Touquet Temps de préparation30 minTemps de cuisson3 hTemps total3 h 30 min Portions: 6 personnes Auteur: La Ratte du Touquet Ingrédients10 Ratte du Touquet500 g de boeuf à braiser jumeau, collier, macreuse1 joue de boeuf500 g de paleron de boeuf6 os à moelle1 tête d’ail1 oignon3 carottes 3 […]
Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et vous vous dites qu’il est temps de s’y mettre ? Pas de panique, voici une liste de choses à prévoir avant Noël qui vous simplifieront l’organisation et vous aideront à réussir les fêtes ! Concernant le repas, vous avez envie d’originalité et surtout d’épater vos convives […]
Ça y est le repas est terminé, toute la famille s’est bien régalée et la maison embaume un doux parfum de fromage à raclette… Tout en débarrassant, il y a cette fameuse question qui revient « mais que vais-je faire de tous ces restes ?? ». Voici des idées recettes qui permettront d’utiliser vos restes de fromage […]
Quoi de mieux qu’une bonne raclette pour réchauffer les coeurs et ravir les gourmands ? Plat convivial et chaleureux par excellence, la raclette a l’avantage d’être un plat facile à préparer. Quels sont les ingrédients à prévoir ? En matière de raclette, mieux vaut trop que pas assez, alors soyez généreux ! Envie de raclette […]
Du 20 novembre 2018 au 10 janvier 2019, avec la pomme de terre Ratte du Touquet, tentez de gagner 1 Cook Expert de Magimix® pour concocter des recettes savoureuses en toute simplicité et 1 coffret de couteaux de cuisine Opinel®. Modalités Jeu gratuit sans obligation d’achat ouvert à toute personne majeure physique (ou mineure à condition […]
Cette année, pour Halloween, vous avez envie d’organiser pour vos enfants une fête… monstrueusement gourmande ! Petit tour des recettes d’halloween qui mettent la pomme de terre à l’honneur. Pour une soirée délicieusement cruelle, terriblement savoureuse, ou mortellement gourmande, suivez le guide ! Des momies à croquer le 31 octobre ! Si vous êtes plutôt […]
Entre les partisans de la purée finement moulue au moulin à légumes, ou écrasée à la fourchette ou au presse-purée, la guerre fait rage ! Côté purée, on trouve des adeptes d’exception, comme le regretté Joël Robuchon et son incroyable purée de Ratte bien beurrée ! Côté écrasé, de nombreux chefs contemporains adorent son savoureux mélange […]
Avec son goût, sa taille et sa forme si particuliers, la Ratte du Touquet a un communauté de cuisiniers bien fidèles. Mais pour ceux qui ne connaissent pas vraiment cette petite pomme de terre, il est légitime de se poser la question de savoir pourquoi la privilégier en cuisine. Une pomme de terre au […]
Longtemps reléguée au fond des placards, la cocotte minute avec la cuisson de la pomme de terre vapeur revient en force depuis quelques années ! Synonyme de gain de temps en cuisine, l’autocuiseur, un temps boudé, est au premier rang des aide-culinaires les plus utilisés : en effet, à l’instar des robots culinaires électrique, ce dernier […]
Avec la reprise de l’école et les (trop nombreuses) activités des enfants, s’organiser en cuisine n’est pas toujours facile quand on rentre le soir après de longues journées bien remplies. C’est souvent la même chose, par manque de temps ou d’idées, on se rabat sur les plats cuisinés industriels et après on finit par culpabiliser […]
Nouveauté ! Cette année, l’équipe de la Ratte du Touquet a souhaité vous faire un petit cadeau…en vous envoyant chez vous (et gratuitement) son dernier magazine (d’une valeur unitaire de 7€). Pour cette nouvelle édition « automne-hiver 2018-2019 », retrouvez des infos sur votre variété préférée et ses producteurs, des articles à base de pomme de terre […]
Du 1er septembre au 20 octobre 2018, la Ratte du Touquet organise son traditionnel Grand Jeu de la Rentrée. Cette année, nous avons mis en jeu non pas un mais trois magnifiques Robot Smeg® et aussi 100 torchons collector aux couleurs de votre variété préférée ! Pour jouer c’est très simple, il vous suffit de […]
Nouveauté ! En panne d’inspiration pour cuisiner vos Ratte du Touquet ? Envie de compléter vos cahiers de recettes avec des recettes simples et savoureuses ? La Ratte du Touquet a pensé à vous en créant une collection unique de fiches recettes imprimables. Le concept ? Une fiche thématique d’une seule page de 3 recettes […]
Joël Robuchon s’en est allé, aujourd’hui 6 août 2018, à l’âge de 73 ans. Visionnaire, il a bouleversé tous les codes de la haute cuisine. Et si la Ratte du Touquet a acquis ses lettres de noblesse, elle le doit en partie au travail de Joël Robuchon et à sa légendaire purée de Ratte qu’il […]
Le printemps arrive, et les vacances scolaires ou les nombreux ponts du mois de mai se profilent à l’horizon. L’occasion de changer un peu ses habitudes, de sortir des routines d’hiver et de partager de bons moments en famille, avec les enfants. Prenez votre temps et simplifiez vos repas Toute l’année, on court après le […]
Avec nos emplois du temps surchargés, on recherche souvent des solutions pour gagner du temps en cuisine tout en mangeant de bons petits plats faits-maison. Et si on gagnait du temps en cuisine ? La cuisson des pommes de terre prend au minimum 20 minutes, mais avez-vous pensé à la cuisson au micro-ondes ? Si vous pensiez qu’il […]
Aussi bien à la maison que sur le lieu de travail, le tablier de cuisine est tout simplement un accessoire dont on ne peut se passer. Pour se sentir à l’aise dans ce qu’on fait, il faut s’assurer qu’on ne se salira pas, quel que soit le plat qu’on prépare. Le port du tablier de cuisine s’impose. Du reste, il […]
Bonnes résolutions de nouvelle année, envie de réduire votre consommation de viande ou simple curiosité gastronomique, les raisons de végétaliser son assiette sont nombreuses. Alors sautez le pas avec ces quatre recettes végétariennes et véganes. Vous cherchez : Une recette de pomme de terre végétarienne et gourmande ? Une salade de pomme de terre 100 […]
Les fêtes arrivent et vous avez une irrépressible envie de mettre la pomme de terre au menu de votre table ? Cessez de vous creuser la tête, on vous présente nos meilleures recettes ! Vous cherchez : Une recette de pomme de terre traditionnelle ? Une recette de pomme de terre originale ? Une recette de […]
Les feuilles recouvrent le sol, la nuit tombe de plus en plus tôt, le froid est bel et bien arrivé. L’automne et l’hiver ça vous donne des envies de plats réconfortants et gourmands, comme un délicieux gratin de pommes de terre au fromage. Alors on vous propose nos meilleures recettes pour passer un hiver chaleureux […]
OUI ! Les pommes de terre font partie des aliments qu’il est possible, et même facile de cuire au micro-ondes. Pourquoi ? On vous explique tout ! Parce que… Les pommes de terre sont riches en eau, et que le micro-ondes chauffe justement les molécules d’eau La cuisson au micro-ondes préserve très bien leurs vitamines De nombreuses […]
La 5e édition du magazine Ratte du Touquet est sortie ! Feuilletez-le en cliquant ici Au sommaire de cette édition automne/hiver 2017, découvrez 23 nouvelles recettes de pomme de terre pour toutes les envies : rapides, gourmandes, de chef, de fêtes, végétariennes… et même sucrées ! Au fil des nombreuses pages de ce nouveau numéro 100 […]
Retrouvez le producteur, la photo de son champ, ainsi que son interview en vidéo ! Comment faire ? Sur l’emballage de vos pommes de terre Ratte du Touquet, vous trouverez une étiquette sur laquelle est mentionné le prénom du producteur qui a cultivé vos pommes de terre.
aloha 
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