Joël Robuchon s’est en allé aujourd’hui 6 août 2018 à l’âge de 73 ans. Visionnaire, il a bouleversé tous les codes de la haute cuisine. Et si la Ratte du Touquet a acquis ses lettres de noblesses, elle le doit en partie au travail de Joël Robuchon et à sa légendaire purée de Ratte qu’il a […]
Le printemps arrive, et les vacances scolaires ou les nombreux ponts du mois de mai se profilent à l’horizon. L’occasion de changer un peu ses habitudes, de sortir des routines d’hiver et de partager de bons moments en famille, avec les enfants. Prenez votre temps et simplifiez vos repas Toute l’année, on court après le […]
Avec nos emplois du temps surchargés, on cherche souvent des solutions pour gagner du temps et celui passé derrière les fourneaux tout en mangeant de bons repas fait-maison reste tout de même précieux. Les différents types de cuisson de pommes de terre traditionnelles prennent au minimum 20 minutes, mais avez-vous pensé au micro-ondes ? Si […]
Aussi bien à la maison que sur le lieu de travail, le tablier de cuisine est tout simplement un accessoire dont on ne peut se passer. Pour se sentir à l’aise dans ce qu’on fait, il faut s’assurer qu’on ne se salira pas, quel que soit le plat qu’on prépare. Le port du tablier de cuisine s’impose. Du reste, il […]
Bonnes résolutions de nouvelle année, envie de réduire votre consommation de viande ou simple curiosité gastronomique, les raisons de végétaliser son assiette sont nombreuses. Alors sautez le pas avec ces quatre recettes végétariennes et véganes. Vous cherchez : Une recette de pomme de terre végétarienne et gourmande ? Une salade de pomme de terre 100 […]
Les fêtes arrivent et vous avez une irrépressible envie de mettre la pomme de terre au menu de votre table ? Cessez de vous creuser la tête, on vous présente nos meilleures recettes ! Vous cherchez : Une recette de pomme de terre traditionnelle ? Une recette de pomme de terre originale ? Une recette de […]
Les feuilles recouvrent le sol, la nuit tombe de plus en plus tôt, le froid est bel et bien arrivé. L’automne et l’hiver ça vous donne des envies de plats réconfortants et gourmands, comme un délicieux gratin de pommes de terre au fromage. Alors on vous propose nos meilleures recettes pour passer un hiver chaleureux […]
OUI ! Les pommes de terre font partie des aliments qu’il est possible, et même facile de cuire au micro-ondes. Pourquoi ? On vous explique tout ! Parce que… Les pommes de terre sont riches en eau, et que le micro-ondes chauffe justement les molécules d’eau La cuisson au micro-ondes préserve très bien leurs vitamines De nombreuses […]
La 5e édition du magazine Ratte du Touquet est sortie ! Feuilletez-le en cliquant ici Au sommaire de cette édition automne/hiver 2017, découvrez 23 nouvelles recettes de pomme de terre pour toutes les envies : rapides, gourmandes, de chef, de fêtes, végétariennes… et même sucrées ! Au fil des nombreuses pages de ce nouveau numéro 100 […]
Retrouvez le producteur, la photo de son champ, ainsi que son interview en vidéo ! Comment faire ? Sur l’emballage de vos pommes de terre Ratte du Touquet, vous trouverez une étiquette sur laquelle est mentionné le prénom du producteur qui a cultivé vos pommes de terre.
aloha 
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