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22 novembre 2019

5 entrées gastronomiques pour les fêtes !

aloha Vincent Peach

Les fêtes de fin d’années approchent à grand pas et vous commencez à vous demander ce que vous allez proposer comme menu à vos convives ? Pas de panique, la rédaction vous propose 5 recettes d’entrées gastronomiques à base de pommes de terre créées par nos Chefs partenaires : Christian Germain , Chef au Château de Montreuil […]

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20 novembre 2018

Menu original de fête avec des pommes de terre

aloha Vincent Peach

Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et vous vous dites qu’il est temps de s’y mettre ? Pas de panique, voici une liste de choses à prévoir avant Noël qui vous simplifieront l’organisation et vous aideront à réussir les fêtes ! Concernant le repas, vous avez envie d’originalité et surtout d’épater vos convives […]

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26 octobre 2018

Halloween : nos recettes monstrueuses !

aloha Vincent Peach

Cette année, pour Halloween,  vous avez envie d’organiser pour vos enfants une fête… monstrueusement gourmande ! Petit tour des recettes d’halloween qui mettent la pomme de terre à l’honneur. Pour une soirée délicieusement cruelle, terriblement savoureuse, ou mortellement gourmande, suivez le guide ! Des momies à croquer le 31 octobre ! Si vous êtes plutôt […]

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3 octobre 2018

Purée vs écrasé de pomme de terre : le match !

aloha Vincent Peach

Entre les partisans de la purée finement moulue au moulin à légumes, ou écrasée à la fourchette ou au presse-purée, la guerre fait rage ! Côté purée, on trouve des adeptes d’exception, comme le regretté Joël Robuchon et son incroyable purée de Ratte bien beurrée ! Côté écrasé, de nombreux chefs contemporains adorent son savoureux mélange […]

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28 septembre 2018

Osez la cuisson vapeur à la cocotte minute pour la Ratte du Touquet

aloha Vincent Peach

Longtemps reléguée au fond des placards, la cocotte minute avec la cuisson de la pomme de terre vapeur revient en force depuis quelques années ! Synonyme de gain de temps en cuisine, l’autocuiseur, un temps boudé, est au premier rang des aide-culinaires les plus utilisés : en effet, à l’instar des robots culinaires électrique, ce dernier […]

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14 septembre 2018

Recettes de pommes de terre pour parents pressés

aloha Vincent Peach

Avec la reprise de l’école et les (trop nombreuses) activités des enfants, s’organiser en cuisine n’est pas toujours facile quand on rentre le soir après de longues journées bien remplies. C’est souvent la même chose, par manque de temps  ou d’idées, on se rabat sur les plats cuisinés industriels et après on finit par culpabiliser […]

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31 août 2018

Consultez et recevez le dernier magazine de la Ratte du Touquet !

aloha Vincent Peach

  Nouveauté ! Cette année, l’équipe de la Ratte du Touquet a souhaité vous faire un petit cadeau…en vous envoyant chez vous (et gratuitement) son dernier magazine (d’une valeur unitaire de 7€). Pour cette nouvelle édition « automne-hiver 2018-2019 », retrouvez des infos sur votre variété préférée et ses producteurs, des articles  à base de pomme de terre […]

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28 février 2018

Le tablier de cuisine : vêtement de travail indispensable en cuisine 

aloha Vincent Peach

Aussi bien à la maison que sur le lieu de travail, le tablier de cuisine est tout simplement un accessoire dont on ne peut se passer. Pour se sentir à l’aise dans ce qu’on fait, il faut s’assurer qu’on ne se salira pas, quel que soit le plat qu’on prépare. Le port du tablier de cuisine s’impose. Du reste, il […]

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