Catégorie : Conseils Pratiques Ratte du Touquet

La Ratte du Touquet investit les étals de septembre à juin. Si sa peau fine et délicate fait penser à une pomme de terre nouvelle, sachez qu’elle ne l’est pas pour autant. La variété appartient bien à la famille des pommes de terre de conservation : cette spécificité permet de les garder plus longtemps. Pour profiter de bonnes Ratte du […]

Les pommes de terre s’invitent souvent à la table des Français : en accompagnement, en salade, sautées, gratinées… Les recettes sont vraiment multiples ! Quand vous avez des invités, vous avez très certainement envie de les préparer en avance. Ainsi, vous profitez davantage de vos convives, en ayant réduit le temps passé en cuisine pendant le repas. Mais voilà, les […]

Avec sa peau fine et délicate, la Ratte du Touquet est souvent considérée comme une pomme de terre nouvelle, à tord ! Ne vous trompez pas et consommez la Ratte du Touquet pendant qu’il en est temps : en effet, vous trouverez la Ratte sur les étals entre le mois de septembre et le mois […]

Si tout le monde adore de bonnes pommes de terres qui croustillent sous la dent, il est facile de les rater ! Pourtant, nul besoin d’un tour de main particulier, il suffit de quelques astuces pour leur donner ce croquant irrésistible. Avec nos 3 secrets pour des pommes de terre croustillantes, on dit au revoir aux pommes […]

Il est temps de souffler, le marathon des fêtes est derrière nous ! Seule ombre au tableau, les excès de cette saison festive laissent souvent quelques traces comme de la fatigue et quelques petits kilos superflus. Il est donc temps de changer le fusil d’épaule et de prendre de bonnes résolutions pour ce nouvel an. Pas question […]

Aliment plaisir par excellence, nous cuisinons tous régulièrement la pomme de terre sous toutes ses formes. Si vous êtes à court d’inspiration, voici quelques idées originales de recettes de pommes de terres au four. Faciles à préparer, elles mettent subtilement en valeur la douce saveur de châtaigne de la Ratte du Touquet qui se prête si bien à la cuisson […]

Noël arrive à grands pas et on pense déjà au repas de fête qui réunit la famille. Si le plat principal est souvent au cœur des préoccupations, pas question pour autant de négliger l’accompagnement. Et pourquoi pas opter pour une purée de pommes de terre pour Noël ? Grâce au légume préféré des Français, ce plat a toutes […]

On n’a pas toujours le temps d’attendre les 20 minutes de cuisson préconisées lorsque l’on veut manger de la pomme de terre. Mais au lieu de vous rabattre à contrecœur sur un substitut, lisez donc ce qui suit et découvrez comment cuire des pommes de terre rapidement. > À lire également : Pourquoi choisir la Ratte […]

La pomme de terre, on l’aime à la vapeur, gratinée, ou encore rissolée. Oui, mais pour faire des pommes de terre rissolées à la perfection, il y a quelques étapes à respecter, qu’on vous propose de vous détailler dans cet article. Quelles pommes de terre choisir pour faire des pommes de terre rissolées ? Les […]

Vous avez fait cuire trop de pommes de terre et ne savez pas quoi en faire ? Ne les jetez surtout pas. Conservez votre excédent de pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur, pour éviter qu’elles noircissent, vous aurez ainsi votre repas du lendemain assuré ! La star du recyclage : la pomme […]