6 idées d’accompagnements pour vos repas de fêtes

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6 idées d’accompagnements pour vos repas de fêtes

À la recherche d’idées d’accompagnements festifs ? On vous l’accorde, trouver l’accord parfait pour sublimer le menu de Noël ou de Nouvel An n’est pas toujours facile. Alors, pour vous y aider, la Ratte du Touquet vous livre 6 idées d’accompagnements pour vos repas de fêtes, à base de pommes de terre. Croyez-nous : elles feront craquer tous vos convives, c’est certain !

Nos idées de recettes pour accompagner vos volailles de Noël

Mets de fêtes de fin d’année par excellence, la dinde de Noël est idéale pour passer un moment convivial et généreux. Préparée de façon traditionnelle, en galantine par exemple, elle fait toujours l’unanimité dans les assiettes.

Pour mettre en valeur votre volaille, la pomme de terre est l’ingrédient idéal. Sous toutes ses formes, elle se prête volontiers à vos envies et représente une garniture simple. En purée, en gratin, ou tout simplement cuite à l’eau et légèrement dorée dans un peu de matière grasse, vous trouverez forcément la recette d’accompagnement parfait pour votre menu de fêtes !

puree
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles et crème de Morbier
gratin dauphinois
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

> À lire également : notre recette de dinde de Noël et son écrasé de Ratte du Touquet à l’huile de truffe

Nos idées de recettes pour accompagner vos poissons de Noël

Envie de troquer la célèbre dinde de Noël contre un poisson pour votre réveillon ? Les recettes festives à base de poisson ont tout pour surprendre vos proches. En plus, elles sont souvent un peu plus légères que celles à base de viande, ce qui peut être appréciable en cette période.

Pour accompagner votre saumon, votre bar, ou encore votre lotte, là aussi les idées ne manquent pas. Notre astuce : mariez vos pommes de terre avec d’autres légumes, pour encore plus de saveurs et de couleurs dans vos assiettes de fêtes !

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Feuillete de legumes
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tolu fumé
Maxime de pommes de terre
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

> À lire également : Découvrez nos 20 recettes incontournables

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