Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
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Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Beignets de pomme de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Ratte du Touquet au Maroilles
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Saumonette & Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Ratte du Touquet méditerranéenne
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ratte du Touquet au chorizo
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Hamburger de Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade marine de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet express
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre à la mangue
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Burger végétarien aux pommes de terre
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Ratte du Touquet à la libanaise
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four