Recettes de fête

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Recettes de fête

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Publié le

 

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Samossas de Ratte du Touquet aux foie gras

Publié lejuillet 2, 2019

 

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

La purée de Robuchon

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Publié leavril 4, 2019

 

La purée de Ratte de Joël Robuchon

Une recette simple mais sophistiquée : des makis aux pommes de terre, chou calé et huîtres

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Publié leaoût 23, 2018

 

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Un plat original pour épater les convives ! Pavé d'autruche mariné et Fine de Ratte du Touquet soufflées

Pavé d’autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Publié lejuillet 23, 2018

 

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Publié lemai 15, 2017

Cupcake de Ratte du Touquet à la mousse de crabe

Tournedos de homard et sa bisque de Ratte du Touquet

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Publié le

Tournedos de homard & bisque de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Publié le

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots, émulsion persillée

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Publié lenovembre 30, 2016

Ratte du Touquet et son gigot d’agneau

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Publié lenovembre 29, 2016

Aumônière de Ratte du Touquet et saumon fumé à la coriandre

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Publié lenovembre 28, 2016

Cheesecake aux crevettes et Ratte du Touquet

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Publié lenovembre 22, 2016

Cristalline de Ratte du Touquet au homard

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Publié lenovembre 2, 2016

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Publié leseptembre 8, 2016

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet et huile de truffe

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Publié le

Millefeuille de Ratte du Touquet et panais à la truffe

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Publié leaoût 26, 2016

Carpaccio de Ratte du Touquet et daurade, sauce gribiche

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Publié lejuillet 27, 2016

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras, pistaches et piment d'Espelette

Carré d'agneau et légumes de saison, ratte du touquet rissolées

Carré d’agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

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Carré d'agneau, petits légumes et Ratte du Touquet

Ratte du Touquet au foie gras

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Ratte du Touquet au foie gras

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

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Mousseline de Ratte du Touquet et saumon fumé

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

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Homard et Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

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Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

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