La pomme de terre des gastronomes

Nos Recettes Gourmandes

la célèbre recette de purée de Ratte de Joël Robuchon

Purée de Ratte du Touquet de Joël Robuchon

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

By Vincent Peach

Une recette simple mais sophistiquée : des makis aux pommes de terre, chou calé et huîtres

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

By Vincent Peach

Une délicieuse recette de petit pot pour bébé à base de pommes de terre

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

By Vincent Peach

Spécialité ch'tie par excellence, les amoureux de la braderie de Lille la connaisse bien ! Les fameuses moules frites à la sauce Maroilles

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

By Vincent Peach

La traditionnelle recette de fish and chips mais avec des frites de Ratte du Touquet

Fish & Chips de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Filet de Bar en croûte de Ratte du Touquet

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

By Vincent Peach

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Aiguillettes de Canard sauce miel pain d'épices & Ratte du Touquet

Aiguillettes de Canard sauce miel pain d’épices & pommes de terre

By Vincent Peach

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Un apéro rigolo pour les enfants à base de pommes de terre

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Une délicieuse quiche d'hiver aux Ratte du Touquet, fromage à raclette et bacon

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Une délicieuse salade aux pommes de terre et au saumon

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

By Vincent Peach

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Un plat original pour épater les convives ! Pavé d'autruche mariné et Fine de Ratte du Touquet soufflées

Pavé d’autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

By Vincent Peach

Réussir à faire apprécier les brocolis à vos enfants ! Gratin de pommes de terre au saumon et brocolis

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

By Vincent Peach

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Beignets de pomme de terre

By Vincent Peach

Plat bistronomique par excellence : curable de Ratte du Touquet et brochettes de Saint Jacques bardées de lard

Crumble sucré-salé de pommes de terre et brochettes de Saint-Jacques

By Vincent Peach

Boules d’or de pommes de terre

By Vincent Peach

Pommes de terre fondante, coulis de poireaux et caviar

By Vincent Peach

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Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Pot au feu de la mer aux pommes de terre

By Vincent Peach

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

By Vincent Peach

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

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Tournedos de homard et sa bisque de Ratte du Touquet

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

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Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

By Vincent Peach

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

By Vincent Peach

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

By Vincent Peach

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Tartare aux 3 saumon & pommes de terre

By Vincent Peach

Ratte du Touquet aux sucs de homards

By Vincent Peach

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

By Vincent Peach

Moussaka aux Ratte du Touquet

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Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

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Ratatouille catalane de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Gigot d’agneau poêlé & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Gigot d’agneau poêlé & pommes duchesse de Ratte du Touquet

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Pommes de terre farcies à la crème de crabe

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Pommes de terre aux crevettes façon risotto

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Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

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Salade asiatique de pommes de terre au poulet

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Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

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Tourte de Ratte du Touquet à la viande

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Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

By Vincent Peach

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

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Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

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Cristallines de homard & Ratte du Touquet

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Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

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Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

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Hamburger de Ratte du Touquet

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Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

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Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

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Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

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Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

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Manchons de canard & Ratte du Touquet

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Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

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Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

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Salade de pommes de terre à la mangue

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Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

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Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

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Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

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Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

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Salade marine de Ratte du Touquet

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Ratte du Touquet au chorizo

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une recette de gratin de pommes de terre à la moutarde

Gratin de pommes de terre à la moutarde

By Vincent Peach

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

By Vincent Peach

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Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d’épinard

By Vincent Peach

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Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Salade de Ratte du Touquet façon thailandaise

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Sauté de lard aux pruneaux & Ratte du Touquet

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Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l’anguille fumée

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Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

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Verrines de Ratte du Touquet au thon

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Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

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Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

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Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

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Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

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Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

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Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

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Bouchées de Ratte du Touquet à l’italienne

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Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

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Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

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Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

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Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

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Mezze végétarien de Ratte du Touquet

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Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

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Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

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Galantine de dinde aux marrons et Ratte du Touquet aux quatre épices

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

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Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

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Ratte du Touquet au Maroilles

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

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Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Chapon farci dans un bouillon de crevettes & Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet au chou & lait d’amande

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Salade de Ratte du Touquet au miel & chèvre

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Salade tiède de Ratte du Touquet & anguille fumée

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Verrines de Ratte du Touquet à la moutarde

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Camembert au four & Ratte du Touquet

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Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

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Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

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Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

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Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

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Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

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Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

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Confiture de Ratte du Touquet

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Ratte du Touquet méditerranéenne

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Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

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Makis de Ratte du Touquet au saumon

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Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

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Aloo Gobi de Ratte du Touquet

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Gâteau de pommes de terre au chocolat

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d’Espelette

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

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Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

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Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

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Carré d’agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

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Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

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Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

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Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

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Carbonnade de souris d’agneau & écrasé de pommes de terre

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d’oignons

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Curry de Ratte du Touquet

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Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

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Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

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Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

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Salade d’anchois aux Ratte du Touquet

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Saumonette & Ratte du Touquet

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Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

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Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Samossas de Ratte du Touquet aux foie gras

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Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

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Parmentier de pommes de terre & potimaron

Ratte du Touquet au foie gras

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Homard à l’émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

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Galette des rois de Ratte du Touquet

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Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

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Blinis de Ratte du Touquet et confit d’endives

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Verrines d’haloween aux Ratte du Touquet

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Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

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