Nos Recettes

All
Accompagnement
Entrée
Plat principal
Recettes de fêtes
All
Au four
Gratins
Mijotées
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Aumônières de Ratte du Touquet et saumon fumé à la coriandre
Beignets de pommes de terre
Galette de Ratte du Touquet moelle de boeuf et caviar Christian Germain
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bouchées aux noix et au Roquefort de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras, piment d'Espelette
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras, pistaches et piment d'Espelette
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Bouchées express de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Boules d'or de Ratte du Touquet
Bowl de Ratte du Touquet avocat et saumon
Bowl de Ratte du Touquet, avocat & saumon
Brochette de Ratte du Touquet et gambas, raisin et piment d'Espelette
Brochettes de Ratte du Touquet aux gambas et tomates cerise
Brochettes de Ratte du Touquet, boule coco et poulet
Burger végétarien aux Ratte du Touquet
Camembert au four et ses Ratte du Touquet
Canapés aux rillettes de sardine et Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau et écrasée de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet et daurade, sauce gribiche
Carré d'agneau, petits légumes et Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Cheesecake aux crevettes et Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet et champignons de Paris
Confiture de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Crème de pommes de terre "Ratte du Touquet" au jus de dinde aux marrons
Cristalline de Ratte du Touquet au homard
Croquettes de Ratte du Touquet, jambon à l’os et pulpe « Tomato-ketchup »
Croquettes printanières de Ratte du Touquet au cerfeuil
Croustillant de Ratte du Touquet et son jus acidulé à la mangue
Crumble sucré-salé de pommes de terre Ratte du Touquet et brochettes de Saint-Jacques
Cupcake de Ratte du Touquet à la mousse de crabe
Curry de Ratte du Touquet express
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais et à la truffe, queues de langoustines
Écrasé de Ratte du Touquet, homard et girolles
Escalopes milanaises et ses Ratte du Touquet rissolées
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Fricassée de Ratte du Touquet paysanne
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons et ses Ratte du Touquet aux quatre épices
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Galette de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Galettes de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gâteau au chocolat de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de pommes de terre "Ratte du Touquet" à la moutarde
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Gratin de Ratte du Touquet à l'œuf
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Hachis parmentier de pommes de terre "Ratte du Touquet" et potimarron
Hamburger de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux Ratte du Touquet
Homard et lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Homity pie Quiche sans pate aux poireaux et Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte aux pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre "Ratte du Touquet", Ricotta & épinards
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Médaillons de Ratte du Touquet et homard à l’émulsion de châtaigne
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Millefeuille de Ratte du Touquet et panais à la truffe
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Moussaka de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet et saumon fumé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au canard confit
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Patinettes de Ratte du Touquet au miel de pissenlit et ses sprats
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet
Pizza aux Ratte du Touquet, jambon de parme & pesto
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles et à la crème de morbier
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pot-au-feu de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois et à la menthe
Quiche au fromage raclette, bacon et Ratte du Touquet
Ratatouille de Ratte du Touquet façon catalane
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet à la vapeur et cacahuètes croquantes
Ratte du Touquet au bœuf et beurre de sauge
Ratte du Touquet au chorizo
Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet au Maroilles
Ratte du Touquet au miel et cuisses de poulet marinées
Ratte du Touquet aux sucs de homard
Ratte du Touquet et artichauts façon risotto
Ratte du Touquet et chapon farci dans un bouillon de crevettes
Ratte du Touquet et dos de cabillaud au lait de coco et à la citronnelle
Ratte du Touquet et manchons de canard
Ratte du Touquet et moules à la crème de safran
Ratte du Touquet et son gigot d’agneau
Ratte du Touquet farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots, émulsion persillée
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet safranées au miel et boulettes d'agneau
Ratte du Touquet sautées au lard et aux pruneaux
Ratte du Touquet sautees aux crevettes et a la coriandre
Ratte du Touquet sautées aux crevettes et à la coriandre
Ratte du Touquet vapeur et filet de cabillaud
Ratte du Touquet, escalopes de poulet et poivrons
Ratte du Touquet, magret de canard et glace au potiron
Risotto de Ratte du Touquet et crevettes
Romaziaf de bœuf malgache et Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade asiatique de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la mangue
Salade de Ratte du Touquet au chèvre chaud
Salade de Ratte du Touquet au miel & chèvre
Salade de Ratte du Touquet aux anchois
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de Ratte du Touquet, saumon mariné et pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet, saveurs thaïlandaises
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet et huile de truffe
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Saumonette et ses Ratte du Touquet
Soupe de poisson façon bouillabaisse, Ratte du Touquet à la rouille
Soupe froide de Ratte du Touquet à la betterave
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet et asperges au lard
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tapas de Ratte du Touquet au chèvre frais
Tartare de boeuf et Ratte du Touquet rissolées
Tarte de pommes de terre "Ratte du Touquet" aux champignons de Paris et à la ricotta
Tartelette aux Ratte du Touquet aux échalotes, coppa et mimolette
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tartiflette aux Ratte du Touquet et au Maroilles
Tatin de Ratte du Touquet au Bleu de Bresse
Tournedos de homard & bisque de Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives et Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
rattelaitamande e1405505542805
Velouté de Ratte du Touquet au chou et au lait d'amande
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
parmentier halloween
Verrines d'Halloween, parmentier de Ratte du Touquet à la tomate
Verrines de Ratte du Touquet à la moutarde
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Wok de Ratte du Touquet et poulet aux petits légumes
Wok de thon poele aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet