Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras, piment d’Espelette

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras, piment d’Espelette

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras, piment d'Espelette

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Entrée, Recettes de fêtes
Cuisine: Au four
Portions: 4 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 400 g de Ratte du Touquet
  • 1 bocal de foie gras mi-cuit au piment d’Espelette environ 200 g
  • ciboulette fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions

  • SORTEZ le foie gras du réfrigérateur 10 à 15 min avant de découper des tranches.
  • PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.
  • LAVEZ les Ratte du Touquet et mettez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois sorties du four, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez très légèrement.
  • INSÉREZ une tranche de foie gras entre deux moitiés de Ratte du Touquet. Ajoutez un peu de ciboulette et fermez vos amuse-bouche avec un pic apéritif.
  • SERVEZ, c’est prêt !
Vous avez essayé la recette ?Mentionnez @rattedutouquet ou taguez #rattedutouquet sur instagram