1. Page d'accueil
  2. À base de poisson
  3. Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Brochette de Ratte du Touquet et gambas, raisin et piment d'Espelette
 
Ingrédients
  • 4 Ratte du Touquet
  • 4 gambas
  • 1 c. à soupe de raisins secs
  • 8 grains de raisins frais noirs
  • 4 feuilles de basilic concassées
  • ½ jus de citron
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • romarin
  • sel
  • poivre
Auteur:
Instructions
  1. LAVEZ les Ratte du Touquet et les cuire dans l'eau salée à petits bouillons.
  2. SNACKEZ (poêler vivement) les 4 gambas pendant environ 1 min 30.
  3. MÉLANGEZ dans un bol les raisins secs préalablement plongés 15 min dans l'eau, les raisins frais noirs épluchés et coupés en 2, le basilic concassé, le jus de citron et le piment d'Espelette. Salez et poivrez.
  4. COUPEZ en 2 les Ratte du Touquet.
  5. ENFILEZ sur un pic en bois, une moitié de Ratte du Touquet et une gambas.
  6. ARROSEZ du condiment préparé et décorez avec une pointe de romarin.

Ajouter aux favoris

IMPRIMER

PARTAGER

Délicieux
Creation site internet Creation site internet