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Burger végétarien aux Ratte du Touquet

Burger végétarien aux Ratte du Touquet

Burger végétarien aux Ratte du Touquet

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française, Italienne
Keyword: buger végétarien, burger pomme de terre, burger italien
Portions: 2

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 1 oeuf
  • tomates confites
  • pousses d'épinard
  • champignons de Paris
  • câpres
  • 1 oignon rouge
  • ketchup ou sauce de votre choix
  • parmesan
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Râpez les Ratte du Touquet épluchées puis pressez-les à la main dans une passoire pour retirer un maximum d’eau.
  • Mélangez dans un saladier les Ratte du Touquet râpées avec l'oignon rouge très finement émincé, un peu de Parmesan râpé et l’œuf entier préalablement battu. Salez et poivrez. 
  • Réalisez quatre galettes de la taille d'un pain burger et placez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez 25 à 30 min en surveillant la cuisson.
  • Réalisez quatre galettes de la taille d'un pain burger et placez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez 25 à 30 min en surveillant la cuisson.
  • Étalez un peu de sauce de votre choix sur une galette, disposez des lamelles de champignons de Paris, quelques pousses d’épinard, des câpres et des tomates confites. Ajoutez des petits morceaux de Parmesan et d’oignons rouges. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Refermez avec la seconde galette.
  • Présentez les burgers sur une planche avec en accompagnement une petite salade ou un coleslaw.
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