Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gnocchis de Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Camembert au four & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Moussaka aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Ratte du Touquet au chorizo
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Saumonette & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Galette des rois de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Ratte du Touquet à la libanaise
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Curry de Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet au Maroilles
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Hamburger de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Ratte du Touquet rôties au four
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Ratte du Touquet au foie gras
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de Ratte du Touquet express
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Confiture de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Beignets de pomme de terre
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]