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Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 1,2 kg de Ratte du Touquet
  • 600 g de vieux gouda
  • 4 œufs
  • 400 g de farine
  • 5 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • huile
  • beurre
  • sel
  • poivre
Auteur:
Instructions
  1. ÉPLUCHEZ, lavez et râpez finement les Ratte du Touquet. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Hachez le persil. Râpez le gouda.
  2. BATTEZ les œufs dans un saladier puis ajoutez les Ratte du Touquet râpées, la farine, l’ail, le gouda, le persil, du sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. FORMEZ des galettes avec la pâte.
  4. FAITES CHAUFFER un mélange de beurre et d’huile dans une poêle. Mettez une galette dans la poêle et laissez dorer à feu doux sur les 2 faces. Répétez l’opération comme pour des crêpes.
  5. SERVEZ c’est prêt.
Notes
Astuce : Vous pouvez remplacer le gouda par du comté ou du parmesan.

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