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Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

 

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 60 g de fromage de chèvre
  • 30 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide
  • 1/2 gousse d’ail
  • 2 brins de romarin
  • 2 c. à soupe de miel
  • 25 g de beurre
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
  • COUPEZ en rondelles les Ratte du Touquet lavées.
  • FROTTEZ un plat à gratin avec l’ail et beurrez-le.
  • FAITES BOUILLIR 30 cl de lait, 30 cl de crème liquide et 2 brins de romarin dans une casserole.
  • AJOUTEZ le miel hors du feu, mélangez et laissez infuser 15 min puis retirez le romarin.
  • DISPOSEZ un tiers des Ratte du Touquet dans le plat, parsemez 60 g de fromage de chèvre émietté et versez un tiers du mélange de lait. Salez et poivrez. Répétez l’opération 3 fois et terminez par des morceaux de beurre.
  • ENFOURNEZ pour 1h30.
  • SERVEZ chaud.
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