La pomme de terre des gastronomes

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Gratin de pommes de terre à la moutarde

aloha Vincent Peach

Gratin de pommes de terre "Ratte du Touquet" à la moutarde

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Temps total

40 min

Pour

4 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre type Ratte du Touquet
40 cl de crème épaisse entière
10 g de beurre
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde en grains
sel
poivre

Auteur: La Ratte du Touquet

Instructions

PRECUIRE les pommes de terre "Ratte du Touquet" à la vapeur avec leur peau pendant 10 min et coupez-les en rondelles.
PRECHAUFFEZ le four à 180°C. Beurrez un moule à gratin et disposez les rondelles de pommes de terre en rosace dans le plat.
FOUETTEZ la crème avec les moutardes, salez, poivrez et versez sur les pommes de terre.
ENFOURNEZ pour 20 min et servez chaud.

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