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Gratin de pommes de terre à la moutarde

Name: Gratin de pommes de terre "Ratte du Touquet" à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre type Ratte du Touquet; 40 cl de crème épaisse entière; 10 g de beurre; 1 c. à soupe de moutarde forte; 1 c. à soupe de moutarde en grains; sel; poivre

aloha Vincent Peach

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Gratin de pommes de terre "Ratte du Touquet" à la moutarde

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: personnes

Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

1 kg de pommes de terre type Ratte du Touquet
40 cl de crème épaisse entière
10 g de beurre
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde en grains
sel
poivre

Instructions

PRECUIRE les pommes de terre "Ratte du Touquet" à la vapeur avec leur peau pendant 10 min et coupez-les en rondelles.
PRECHAUFFEZ le four à 180°C. Beurrez un moule à gratin et disposez les rondelles de pommes de terre en rosace dans le plat.
FOUETTEZ la crème avec les moutardes, salez, poivrez et versez sur les pommes de terre.
ENFOURNEZ pour 20 min et servez chaud.

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