La pomme de terre des gastronomes
Gratin de pommes de terre à la moutarde
aloha Vincent Peach
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre type Ratte du Touquet
- 40 cl de crème épaisse entière
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1 c. à soupe de moutarde en grains
- sel
- poivre
Instructions
- PRECUIRE les pommes de terre "Ratte du Touquet" à la vapeur avec leur peau pendant 10 min et coupez-les en rondelles.
- PRECHAUFFEZ le four à 180°C. Beurrez un moule à gratin et disposez les rondelles de pommes de terre en rosace dans le plat.
- FOUETTEZ la crème avec les moutardes, salez, poivrez et versez sur les pommes de terre.
- ENFOURNEZ pour 20 min et servez chaud.
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