Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Type de plat: Les recettes de saison, Plat principal
Cuisine: Gratins
Keyword: gratin pommes de terre, gratin pommes de terre camembert
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 1 camembert
  • 2 œufs
  • 30 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de persil
  • 15 g de beurre mou
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
  • PELEZ les pommes de terre et coupez-les en très fines tranches, de préférence à l'aide d'une mandoline. Déposez-les dans un plat à gratin beurré.
  • MÉLANGEZ dans un bol la crème, le lait, les œufs et l'ail passé au presse-ail. Salez et poivrez. Versez le mélange obtenu sur les pommes de terre.
  • COUPEZ le camembert en deux dans l'épaisseur et posez les deux moitiés sur le gratin.
  • COUVREZ le plat de papier aluminium, sans qu’il touche le gratin. Enfournez durant environ 30 min. Enlevez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 min. 
  • PARSEMEZ de persil ciselé au moment de servir.
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