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Ratte du Touquet méditerranéenne

 

Ratte du Touquet méditerranéenne
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 800 g de Ratte du Touquet
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 50 g de graines de courge dorées
  • 2 c. à soupe de pesto
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
Quand la Ratte du Touquet s'associe aux légumes d'été, on obtient un plat plein de saveurs !
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Instructions
  1. PRÉCHAUFFEZ le four à 200°C
  2. PRÉPAREZ les légumes : pelez et tranchez l’aubergine et la courgette. Faites-les blanchir 5 min dans l’eau bouillante. Détaillez ensuite les poivrons en fines lamelles.
  3. ÉPLUCHEZ les Ratte du Touquet et coupez-les grossièrement en morceaux.
  4. DISPOSEZ les Ratte du Touquet, les légumes tranchés et les graines de courge dorées dans un plat à gratin. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez. Faites cuire au four pendant 20 min environ.
  5. AJOUTEZ le pesto et remettez au four pendant encore 5 min.
  6. SERVEZ immédiatement.

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