Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Au four
Portions: 4 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 6 Ratte du Touquet
  • 4 rondelles de chorizo
  • 4 oeufs de caille
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
  • FAITES MOLLER les oeufs de caillle 3 min dans l’eau bouillante. Les faire refroidir dans une assiette avant de les écaler.
  • ÉPLUCHEZ les Ratte du Touquet, coupez-les en rondelles puis en fins bâtonnets.
  • HUILEZ le fond de 4 bols allant au four et garnissez les parois avec les bâtonnets de Ratte du Touquet.
  • ENFOURNEZ les bols pendant 20 min et sortez-les quand ils sont bien dorés. Salez les nids.
  • DÉPOSEZ l’oeuf de caille mollet et la rondelle de chorizo puis servez les nids bien chauds
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