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Quiche tatin au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

 

Gratin de Ratte du Touquet, saumon & brocolis
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 7 pommes de terre Ratte du Touquet
  • 8 fines tranches de lard
  • 3 oeufs entiers
  • 20cl de crème fraîche
  • des tranches de fromage à raclette
  • 150 g de Gruyère râpé
  • 1 pâte feuilletée
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. PRÉCHAUFFEZ le four à 200°C.
  2. FAITES CUIRE les Ratte du Touquet épluchées à la vapeur pendant 20 min puis coupez-
  3. les en fines rondelles.
  4. PLACEZ la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
  5. DISPOSEZ en rosace les Ratte du Touquet et intercalez les tranches de lard et de fromage à raclette
  6. BATTEZ vigoureusement la crème et les oeufs dans un bol, salez et poivrez. Versez sur la préparation.
  7. ENFOURNEZ 30 min

 

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