Ratte du Touquet méditerranéenne

Ratte du Touquet méditerranéenne

Ratte du Touquet méditerranéenne

Quand la Ratte du Touquet s'associe aux légumes d'été, on obtient un plat plein de saveurs !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Au four
Portions: 4 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 800 g de Ratte du Touquet
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 50 g de graines de courge dorées
  • 2 c. à soupe de pesto
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 200°C
  • PRÉPAREZ les légumes : pelez et tranchez l’aubergine et la courgette. Faites-les blanchir 5 min dans l’eau bouillante. Détaillez ensuite les poivrons en fines lamelles.
  • ÉPLUCHEZ les Ratte du Touquet et coupez-les grossièrement en morceaux.
  • DISPOSEZ les Ratte du Touquet, les légumes tranchés et les graines de courge dorées dans un plat à gratin. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez. Faites cuire au four pendant 20 min environ.
  • AJOUTEZ le pesto et remettez au four pendant encore 5 min.
  • SERVEZ immédiatement.
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