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Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

La Ratte du Touquet se met aux couleurs hivernales avec cette jolie salade d’endives.

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 1 sachet Ratte du Touquet Express
  • 2 œufs
  • 1 endive
  • 1 endive rouge
  • 1 boîte d’anchois
  • quelques brins de ciboulette
  • huile d’olive
  • vinaigre
  • sel
  • poivre
Auteur:
Instructions
  1. PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer. Faites cuire les Ratte du Touquet pendant 6 minutes à puissance maximale (>800 W). Sortez les Ratte du Touquet du sachet en faisant attention à ne pas vous brûler. Laissez refroidir.
  2. PLONGEZ les œufs dans l’eau bouillante. Laissez cuire 10 min à partir de la reprise de l’ébullition. Passez-les ensuite sous l’eau froide pendant 5 min.
  3. LAVEZ et COUPEZ en petits morceaux les endives puis ciselez la ciboulette.
  4. VERSEZ 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et 1 cuillerée à soupe de vinaigre dans un saladier, . AJOUTEZ les Ratte du Touquet, les œufs durs coupés en 2, les endives, la ciboulette et les anchois. Mélangez le tout.
  5. DRESSEZ avec l'assaisonnement de votre choix.

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