La pomme de terre des gastronomes
Salade marine de Ratte du Touquet
aloha Vincent Peach
Portions: 4
Ingrédients
- 750 g de Ratte du Touquet
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules marinées
- 200 g de saumon fumé
- 1 citron vert
- 4 c.soupe d’huile d’olive
- 2 c.soupe de vinaigre
- sel et poivre
Instructions
- FAITES CUIRE les Ratte du Touquet dans l’eau bouillante pendant 10 à 15 min. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles soient cuites. Égouttez puis épluchez-les.
- COUPEZ le saumon en cubes et les Ratte du Touquet en rondelles.
- MÉLANGEZ dans un saladier les crevettes, les moules, le saumon et les Ratte du Touquet. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre, le jus du citron et les herbes aromatiques.
- SERVEZ bien frais.
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