La pomme de terre des gastronomes
Salade de Ratte du Touquet façon thailandaise
aloha Vincent Peach
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de Ratte du Touquet
- 12 gambas décortiquées
- 4 oignons nouveaux avec le vert
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sauce soja
- 1 c. à soupe de sésame blond
- 1/2 citron jaune
- sel poivre
- fleur de sel
Instructions
- EPLUCHEZ les Ratte du Touquet et taillez-les en fines rondelles. Rincez-les et faites-les blanchir 15 min dans une grande casserole d’eau. Égouttez-les et réservez.
- FAITES SAUTER vivement les gambas dans un wok préalablement huilé. Salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de Ratte du Touquet et l’oignon nouveau émincé. Faites sauter encore 3 à 4 min.
- VERSEZ la sauce soja et le jus du citron pressé et mélangez.
- SAUPOUDREZ de sésame et servez aussitôt.
Vous avez essayé la recette ?Mentionnez @rattedutouquet ou taguez #rattedutouquet sur instagram
Donnez votre avis
Votre adresse email ne sera pas publiée.