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Salade de Ratte du Touquet façon thailandaise

Salade de Ratte du Touquet, saveurs thaïlandaises
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 600 g de Ratte du Touquet
  • 12 gambas décortiquées
  • 4 oignons nouveaux avec le vert
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sauce soja
  • 1 c. à soupe de sésame blond
  • ½ citron jaune
  • sel, poivre
  • fleur de sel
Auteur:
Instructions
  1. EPLUCHEZ les Ratte du Touquet et taillez-les en fines rondelles. Rincez-les et faites-les blanchir 15 min dans une grande casserole d’eau. Égouttez-les et réservez.
  2. FAITES SAUTER vivement les gambas dans un wok préalablement huilé. Salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de Ratte du Touquet et l’oignon nouveau émincé. Faites sauter encore 3 à 4 min.
  3. VERSEZ la sauce soja et le jus du citron pressé et mélangez.
  4. SAUPOUDREZ de sésame et servez aussitôt.

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