Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

soupe au chou

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

soupe au chou

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Velouté
Keyword: soupe pommes de terre, soupe pommes de terre chou
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 1 petite tête de brocoli
  • 1/4 de chou vert frisé
  • 1,5 l d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes 
  • 3 oignons nouveaux
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions

  • ÉPLUCHEZ les pommes de terre, coupez le chou en quatre et taillez le brocoli en bouquets.
  • FAITES REVENIR l’ail haché et les oignons émincés dans une poêle avec de l’huile pendant 5 min. Salez.
  • PLACEZ les pommes de terre, le chou et le laurier dans une grande casserole. Versez l’eau et émiettez le cube de bouillon.
  • SALEZ, poivrez et faites cuire à couvert environ 15 min.
  • AJOUTEZ les bouquets de brocoli et poursuivez la cuisson pendant 5 min. 

Video

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