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Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Tapas de Ratte du Touquet
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 1 sachet Express de Ratte du Touquet
Pour la sauce au poivron :
  • 1 poivron jaune
  • 10 tomates cerises jaunes
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • piment d'Espelette
Pour la sauce au saumon :
  • 1 tranche de saumon frais
  • 1 pot de fromage blanc
  • 1 jus de citron pressé
  • quelques brins d'estragon
  • sel, poivre
Pour la sauce à la betterave :
  • une betterave cuite
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de fromage blanc
  • cumin
  • sel, poivre
Pour la sauce à la courgette :
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • quelques brins de persil
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • sel, poivre
Auteur:
Instructions
  1. PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler. Présentez-les enfilées sur des piques en bois.
  2. MIXEZ le poivron jaune avec les tomates cerises et l'ail puis ajoutez le piment d'Espelette, salez et poivrez.
  3. MIXEZ la tranche de saumon avec le fromage blanc, le jus de citron, quelques brins d'estragon, salez et poivrez.
  4. MIXEZ la betterave cuite avec l'ail, l'huile d'olive, le fromage blanc, salez et poivrez. Ajoutez une pointe de cumin.
  5. COUPEZ la courgette en rondelles et la cuire 10 min à la vapeur. Ajoutez l'échalote, quelques brins de persil, l'huile d'olive, le jus de citron, salez, poivrez et mixez le tout.

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