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Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 1 sachet Express de Ratte du Touquet

Pour la sauce au poivron :

  • 1 poivron jaune
  • 10 to mates cerises jaunes
  • 1 gousse d'ail
  • sel poivre
  • piment d'Espelette

Pour la sauce au saumon :

  • 1 tranche de saumon frais
  • 1 pot de fromage blanc
  • 1 jus de citron pressé
  • quelques brins d'estragon
  • sel poivre

Pour la sauce à la betterave :

  • une betterave cuite
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de fromage blanc
  • cumin
  • sel poivre

Pour la sauce à la courgette :

  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • quelques brins de persil
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • sel poivre

Instructions

  • PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler. Présentez-les enfilées sur des piques en bois.
  • MIXEZ le poivron jaune avec les tomates cerises et l'ail puis ajoutez le piment d'Espelette, salez et poivrez.
  • MIXEZ la tranche de saumon avec le fromage blanc, le jus de citron, quelques brins d'estragon, salez et poivrez.
  • MIXEZ la betterave cuite avec l'ail, l'huile d'olive, le fromage blanc, salez et poivrez. Ajoutez une pointe de cumin.
  • COUPEZ la courgette en rondelles et la cuire 10 min à la vapeur. Ajoutez l'échalote, quelques brins de persil, l'huile d'olive, le jus de citron, salez, poivrez et mixez le tout.
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