Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
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Le Club des Inrattables
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Purée
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Salades
Velouté
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Camembert au four & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Moussaka aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Beignets de pomme de terre
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet au chorizo
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet méditerranéenne
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Burger végétarien aux pommes de terre
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Curry de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade marine de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes