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Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Wok de Ratte du Touquet et poulet aux petits légumes

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 250 g de Ratte du Touquet
  • 4 filets de poulet
  • 150 g de champignons
  • 1 petit oignon
  • 1 chou romanesco
  • 1 poivron jaune
  • 10 cl d’huile
  • 10 cl de sauce aigre-douce

Instructions

  • LAVEZ les Ratte du Touquet et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 min. Égouttez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • COUPEZ les champignons en deux. Émincez l’oignon et coupez le poivron en lamelles. Détaillez le chou romanesco en petits bouquets et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.
  • COUPEZ le filet de poulet en morceaux et faites-le cuire quelques minutes dans un peu d’huile.
  • AJOUTEZ ensuite les Ratte du Touquet et faites-les rissoler quelques minutes. Ajoutez le poivron, les champignons et l’oignon.
  • POURSUIVEZ la cuisson quelques instants puis ajoutez le chou romanesco et la sauce aigre-douce.
  • ASSAISONNEZ selon votre goût et servez bien chaud.
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