Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: A l'eau, à la vapeur
Portions: 6 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 1 kg de Ratte du Touquet
  • 30 g de beurre
  • 500 g de chou-fleur
  • 1 oignon
  • 3 to mates
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de garam masala
  • 3 gousses d’ail
  • coriandre fraîche
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PLONGEZ les Ratte du Touquet dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 min. Égouttez, épluchez et coupez-les en morceaux.
  • NETTOYEZ le chou-fleur et coupez-le en fleurettes.
  • COUPEZ les tomates en morceaux.
  • FAITES REVENIR le beurre dans une cocotte, ajoutez le cumin, le curcuma, le garam masala, l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées.
  • AJOUTEZ les tomates et le chou-fleur puis salez et poivrez. Faites revenir 1 min en mélangeant bien. Recouvrez d’eau et laissez mijoter 15 min à couvert. Ajoutez les Ratte du Touquet et poursuivez la cuisson de 10 min.
  • DRESSEZ dans un plat, nappez de sauce et saupoudrez de coriandre ciselée.
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