Gratin de Ratte du Touquet au camembert

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Gratin de Ratte du Touquet au camembert

 

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Type de plat: Les recettes de saison, Plat principal
Cuisine: Gratins
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 1 camembert
  • 2 œufs
  • 30 cl de lait
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe de persil
  • 15 g de beurre mou
  • sel
  • poivre

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
  • PELEZ les pommes de terre et coupez-les en très fines tranches, de préférence à l'aide d'une mandoline. Déposez-les dans un plat à gratin beurré.
  • MÉLANGEZ dans un bol la crème, le lait, les œufs et l'ail passé au presse-ail. Salez et poivrez. Versez le mélange obtenu sur les pommes de terre.
  • COUPEZ le camembert en deux dans l'épaisseur et posez les deux moitiés sur le gratin.
  • COUVREZ le plat de papier aluminium, sans qu’il touche le gratin. Enfournez durant environ 30 min. Enlevez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 min. 
  • PARSEMEZ de persil ciselé au moment de servir.
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