Ratte du Touquet méditerranéenne

Ratte du Touquet mediterraneenne

Ratte du Touquet méditerranéenne

Ratte du Touquet mediterraneenne

Ratte du Touquet méditerranéenne

Quand la Ratte du Touquet s'associe aux légumes d'été, on obtient un plat plein de saveurs !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Au four
Keyword: aubergine, courgette, légumes, pesto, poivron
Portions: 4 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 800 g de Ratte du Touquet
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 50 g de graines de courge dorées
  • 2 c. à soupe de pesto
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

  • PRÉCHAUFFEZ le four à 200°C
  • PRÉPAREZ les légumes : pelez et tranchez l’aubergine et la courgette. Faites-les blanchir 5 min dans l’eau bouillante. Détaillez ensuite les poivrons en fines lamelles.
  • ÉPLUCHEZ les Ratte du Touquet et coupez-les grossièrement en morceaux.
  • DISPOSEZ les Ratte du Touquet, les légumes tranchés et les graines de courge dorées dans un plat à gratin. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez. Faites cuire au four pendant 20 min environ.
  • AJOUTEZ le pesto et remettez au four pendant encore 5 min.
  • SERVEZ immédiatement.
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