Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Ratte du Touquet au Maroilles
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pommes de terre sautées au lard
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Saumonette & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet au foie gras
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Burger végétarien aux pommes de terre
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Hamburger de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Ratte du Touquet méditerranéenne
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Moussaka aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gnocchis de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Confiture de Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Curry de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Ratte du Touquet rôties au four
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande