Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
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Le Club des Inrattables
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Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gnocchis de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Confiture de Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Curry de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet méditerranéenne
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ratte du Touquet rôties au four
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade marine de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Moussaka aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet express
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet au Maroilles
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Camembert au four & Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Galette des rois de Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pommes de terre sautées au lard
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Ratte du Touquet au chorizo
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Saumonette & Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives