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Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Lasagne de pommes de terre "Ratte du Touquet", Ricotta & épinard
Préparation
Cuisson
Temps total
Pour
 
 
Ingrédients
  • 800 g de pommes de terre type Ratte du Touquet
  • 200 g d'épinards surgelés
  • 1 kg de Ricotta égouttée
  • 50 cl de lait
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 200 g Emmental râpé
  • 1 c. à soupe d’huile d'olive
  • 1 pincée de muscade moulue
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. FAITES REVENIR les épinards dans l’huile d’olive, salez et poivrez. Hachez-les finement et mélangez-les à la Ricotta.
  2. ÉPLUCHEZ les pommes de terre "Ratte du Touquet" et coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur.
  3. BEURREZ un plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre "Ratte du Touquet" puis une autre du mélange Ricotta-épinards. Répétez cette opération 3 fois.
  4. RÉALISEZ la béchamel en faisant fondre dans une casserole 50 g de beurre avec 50 g de farine, ajoutez progressivement le lait tout en remuant. Portez à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade moulue. Ajoutez l'emmental et mélangez bien.
  5. VERSEZ la béchamel sur les lasagnes et enfournez pendant 35 min dans un four préchauffé à 180°C.

 

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