Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
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Le Club des Inrattables
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Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet rôties au four
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Curry de Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade marine de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Moussaka aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Hamburger de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Galette des rois de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Ratte du Touquet à la libanaise
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Ratte du Touquet au Maroilles
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Burger végétarien aux pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Saumonette & Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Camembert au four & Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta