All
A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Mijotées
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
All
Accompagnement
Entrée
Plat principal
Recettes de fêtes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de Ratte du Touquet façon thailandaise
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet au foie gras
Moussaka aux Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Verrines d'halloween aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Burger végétarien aux pommes de terre
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Ratte du Touquet au Maroilles
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de pommes de terre à la mangue
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Pommes de terre sautées au lard
Samossas de Ratte du Touquet aux foie gras
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Beignets de pomme de terre
Ratte du Touquet méditerranéenne
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade marine de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Camembert au four & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Parmentier de pommes de terre & potimaron
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Curry de Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
