La pomme de terre des gastronomes

Nos Recettes Gourmandes

À base de poisson

Velouté de Ratte du Touquet au haddock et salicorne mariné

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

By Vincent Peach

Une recette simple mais sophistiquée : des makis aux pommes de terre, chou calé et huîtres

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

By Vincent Peach

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Spécialité ch'tie par excellence, les amoureux de la braderie de Lille la connaisse bien ! Les fameuses moules frites à la sauce Maroilles

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

La traditionnelle recette de fish and chips mais avec des frites de Ratte du Touquet

Fish & Chips de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Filet de Bar en croûte de Ratte du Touquet

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

By Vincent Peach

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Une délicieuse salade aux pommes de terre et au saumon

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

By Vincent Peach

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Réussir à faire apprécier les brocolis à vos enfants ! Gratin de pommes de terre au saumon et brocolis

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

By Vincent Peach

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Plat bistronomique par excellence : curable de Ratte du Touquet et brochettes de Saint Jacques bardées de lard

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

By Vincent Peach

Pommes de terre fondante, coulis de poireaux & caviar

By Vincent Peach

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Pot au feu de la mer aux pommes de terre

By Vincent Peach

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Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

By Vincent Peach

Tournedos de homard et sa bisque de Ratte du Touquet

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

By Vincent Peach

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

By Vincent Peach

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Tartare aux 3 saumon & pommes de terre

By Vincent Peach

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Ratte du Touquet aux sucs de homards

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Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

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Pommes de terre farcies à la crème de crabe

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Pommes de terre aux crevettes façon risotto

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Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

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Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

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Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

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Cristallines de homard & Ratte du Touquet

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Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

By Vincent Peach

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Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

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Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

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Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

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Salade marine de Ratte du Touquet

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Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

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Salade de Ratte du Touquet façon thailandaise

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Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l’anguille fumée

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Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

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Verrines de Ratte du Touquet au thon

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Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

By Vincent Peach

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Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

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Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

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Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

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Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

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Salade tiède de Ratte du Touquet à l’anguille fumée

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Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

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Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

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Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

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Makis de Ratte du Touquet au saumon

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Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

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Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

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Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

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Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

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Salade d’anchois aux Ratte du Touquet

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Saumonette & Ratte du Touquet

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Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

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Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

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Homard à l’émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

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Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

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