La pomme de terre des gastronomes

Nos Recettes Gourmandes

À base de poisson

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes et salicorne

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

By Vincent Peach

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Tourte au hareng fumé, endives et Ratte du Touquet

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Ecrasé de Ratte du Touquet aux panais et à la truffe et queues de langoustines

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

By Vincent Peach

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Velouté de Ratte du Touquet au haddock et salicorne mariné

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

By Vincent Peach

Une recette simple mais sophistiquée : des makis aux pommes de terre, chou calé et huîtres

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

By Vincent Peach

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Spécialité ch'tie par excellence, les amoureux de la braderie de Lille la connaisse bien ! Les fameuses moules frites à la sauce Maroilles

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

La traditionnelle recette de fish and chips mais avec des frites de Ratte du Touquet

Fish & Chips de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Filet de Bar en croûte de Ratte du Touquet

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

By Vincent Peach

Une délicieuse salade aux pommes de terre et au saumon

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

By Vincent Peach

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Réussir à faire apprécier les brocolis à vos enfants ! Gratin de pommes de terre au saumon et brocolis

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

By Vincent Peach

Plat bistronomique par excellence : curable de Ratte du Touquet et brochettes de Saint Jacques bardées de lard

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

By Vincent Peach

Pommes de terre fondante, coulis de poireaux & caviar

By Vincent Peach

Pot au feu de la mer aux pommes de terre

By Vincent Peach

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Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

By Vincent Peach

Tournedos de homard et sa bisque de Ratte du Touquet

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

By Vincent Peach

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

By Vincent Peach

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Tartare aux 3 saumon & pommes de terre

By Vincent Peach

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Ratte du Touquet aux sucs de homards

By Vincent Peach

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Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Pommes de terre farcies à la crème de crabe

By Vincent Peach

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Pommes de terre aux crevettes façon risotto

By Vincent Peach

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Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

By Vincent Peach

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Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

By Vincent Peach

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

By Vincent Peach

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Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Salade marine de Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

By Vincent Peach

Salade de Ratte du Touquet façon thailandaise

By Vincent Peach

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Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l’anguille fumée

By Vincent Peach

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Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

By Vincent Peach

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Verrines de Ratte du Touquet au thon

By Vincent Peach

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Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

By Vincent Peach

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Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

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Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

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Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

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Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

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Salade tiède de Ratte du Touquet à l’anguille fumée

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Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

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Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

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Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

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Makis de Ratte du Touquet au saumon

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Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

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Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

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Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

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Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

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Salade d’anchois aux Ratte du Touquet

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Saumonette & Ratte du Touquet

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Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

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Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

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Homard à l’émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

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Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

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