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Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Portions: 6 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 1,2 kg de Ratte du Touquet
  • 600 g de vieux gouda
  • 4 œufs
  • 400 g de farine
  • 5 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • huile
  • beurre
  • sel
  • poivre

Instructions

  • ÉPLUCHEZ, lavez et râpez finement les Ratte du Touquet. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Hachez le persil. Râpez le gouda.
  • BATTEZ les œufs dans un saladier puis ajoutez les Ratte du Touquet râpées, la farine, l’ail, le gouda, le persil, du sel et le poivre. Mélangez bien.
  • FORMEZ des galettes avec la pâte.
  • FAITES CHAUFFER un mélange de beurre et d’huile dans une poêle. Mettez une galette dans la poêle et laissez dorer à feu doux sur les 2 faces. Répétez l’opération comme pour des crêpes.
  • SERVEZ c’est prêt.

Notes

Astuce : Vous pouvez remplacer le gouda par du comté ou du parmesan.