1sachet Express de Ratte du Touquet spécial micro-ondes
100gde Maroilles
4cœurs de sucrine
1cœur de trévise
1botte de ciboulette
2échalotes
3c.à soupe d’huile
1c.à soupe de vinaigre de Xérès
10gde beurre
1c.à soupe d’huile d’arachide
selpoivre
Instructions
PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler.
COUPEZ les Ratte du Touquet en deux puis poêlez-les 5 min avec le beurre et l’huile d’arachide. Salez, poivrez.
COUPEZ le Maroilles en cubes. Détachez et lavez les sucrines. Émincez la trévise et la ciboulette. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Émincez les échalotes puis ajoutez-les à la vinaigrette.
DRESSEZ joliment les Ratte du Touquet dorées et les salades dans les assiettes. Posez les cubes de Maroilles sur les Ratte chaudes. Parsemez de ciboulette. Versez un peu de vinaigrette. Dégustez aussitôt.