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Cupcake de Ratte du Touquet à la mousse de crabe

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 1 sachet express de Ratte du Touquet
  • 5 cl de lait
  • 1 petite boîte de chair de crabe
  • 3 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 120 g de fécule de pommes de terre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ sachet de levure
  • 15 cl de fromage blanc
  • 1 pincée de curcuma

Instructions

  • PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler.
  • ÉPLUCHEZ la moitié des Ratte du Touquet et taillez-les en dés. (Réservez le restant pour une autre recette.)
  • MÉLANGEZ dans un saladier les dés de pommes de terre, les œufs, la chair de crabe, le gruyère, le lait, la fécule et la levure. Ajoutez l’huile d’olive.
  • RÉPARTISSEZ dans 4 moules à cupcake et faites cuire au four 20 min à 180°C.
  • MÉLANGEZ le fromage blanc avec le curcuma. Nappez les cupcakes de cette sauce.
  • DÉGUSTEZ tièdes.