Notre sélection de recettes

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La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
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Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin de Ratte du Touquet express
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gnocchis de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade marine de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Ratte du Touquet au Maroilles
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet au chorizo
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Ratte du Touquet méditerranéenne
Saumonette & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Beignets de pomme de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Burger végétarien aux pommes de terre
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Hamburger de Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Confiture de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Ratte du Touquet à la libanaise
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Curry de Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques