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Verrines de Ratte du Touquet au thon

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Entrée, Poisson
Cuisine: A l'eau, à la vapeur
Portions: 4 personnes
Auteur: La Ratte du Touquet

Ingrédients

  • 8 Ratte du Touquet
  • 1 boite de thon au naturel de 180 g
  • 150 g de fromage frais ail et fines herbes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 demi citron pressé en jus
  • 6 cornichons
  • un peu de beurre

Instructions

  • LAVEZ les Ratte du Touquet, épluchez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. Coupez-les en cubes et faites-les revenir 5 min à la poêle dans un petit mélange beurre et huile.
  • ÉGOUTTEZ le thon, émiettez-le et mélangez-le au fromage ail et fines herbes avec l’huile d’olive, les cornichons tranchés et le demi citron pressé en jus.
  • MÉLANGEZ délicatement les cubes de Ratte du Touquet à la préparation et gardez au frais au moins 30 min.
  • DRESSEZ en verrine en commençant par le thon, puis les Ratte du Touquet au-dessus.